موضوع: "اطلاعات پزشکی"

تغذیه در آموزه های دینی

میوه‌ها در تغذیه ی انسان اهمیت فوق ‌العاده ‌ای دارند و نقش آن ها در طراوت‌، شادابی و نشاط انسان از نظر علمی‌ و تجربی برای عموم مردم اثبات شده است.

میوه های بهشتی

در برخی از آیات قرآن کریم اشاراتی به بعضی از میوه ‌ها شده است که این میوه ‌ها از نظر خاصیت غذایی با بعضی دیگر از میوه‌ ها قابل مقایسه نیستند. چنا‌نچه در آیات 52 و 68 سوره ” الرحمن ” آمده است:

“در آن بهشت از هر میوه ‌ای یک جفت(دو نوع) وجود دارد.”

“در آن دو بهشت نیز هر نوع میوه و خرما و انار بسیار است.”

علاوه بر این دو میوه، زیتون و انجیر نیز در قرآن کریم نام برده شده ‌اند.

 

در روایتی امام صادق (ع) می ‌‌فرمایند: “پنج میوه، از میوه‌ های بهشتی هستند: انار‌، سیب‌، به، انگور و خرما.”

صادق(ع) ضمن روایتی در مورد پدرش امام محمد باقر(ع) می‌‌فرمایند:

“پوست کندن میوه را مکروه می ‌‌دانست”

از جمله دستورات اسلام که پس از گذشت قرن‌ ها دانشمندان به فلسفه و حکمت آن پی برده ‌اند، پوست نکندن میوه‌ ها است. پوست میوه‌ ها که در مجاورت نور خورشید و هوا قرار گرفته بیش از گوشت آن دارای ویتامین‌ ها‌، مخصوصا ویتامین‌ آ ‌می ‌‌باشد.

همچنین پوست میوه ‌ها دارای دیاستاز است که سبب جذب گوشت میوه‌ ها می‌ شود.

امام صادق(ع) ضمن روایتی در مورد پدرش امام محمد باقر(ع) می‌‌فرمایند: “پوست کندن میوه را مکروه می ‌‌دانست”

 

این مقاله به اختصار به بیان برخی از خواص شفا‌بخش و اثرات درمانی این میوه‌ ها از منظر روایات اسلامی‌ و متخصصان تغذیه می‌‌ پردازد.

انار

انــار

انار میوه ‌ای سرشار از ویتامین‌‌ های آ، ب، ث، مواد قندی، پتاسیم، منیزیم، اسید‌های آلی و… است.

طبیعتی سرد و خنک دارد و از ابتلا به بیماری قند جلوگیری می‌‌ کند. همچنین، خونساز بوده و خون را تصفیه می ‌‌کند.

 

پیامبر اکرم(ص) می ‌‌فرمایند:

“هرکس یک دانه انار بخورد، خداوند قلب او را نورانی می ‌‌کند(کدورت، کسالت و افسردگی را از او دور می‌‌سازد) و تا چهل روز وسوسه‌ ها و اندوه‌ ها از او دور می ‌‌شوند.”

 

حضرت علی (ع) می‌‌ فرمایند:

“به کودکان ‌تان انار بدهید، زیرا(قدرت‌) تکلم آن ها را سرعت می ‌بخشد.”

 

امام صادق (ع) نیز در روایاتی می ‌فرمایند:

” از انار استفاده ی کامل ببرید، زیرا اگر شخص گرسنه آن را بخورد،‌ او را کفایت می ‌کند و اگر شخص سیر بخورد اشتهاآور است.”

“هر کس در حال گرسنگی(ناشتا) انار بخورد تا چهل روز قلب او روشن می‌ شود.”

” انار ملس(ترش و شیرین‌) برای معده بهتر است.”

 

اثرات گزارش ‌شده

تقویت کننده ی قلب و کلیه، ‌اشتها‌‌آور، کاهش‌ دهنده اوره و کلسترول، ‌دفع ‌کننده سموم، ‌موثر در تعادل مایعات بدن(به‌ خصوص خون)، موثر در درمان کم ‌خونی و ضعف اعصاب، ‌نیروبخش و برطرف ‌کننده بوی بد دهان است.

آب انار نیز به علت داشتن آنتی ‌اکسیدان ‌ها خاصیت ضدسرطانی دارد.

 

سیب

سیب

سیب به عنوان یک غذای با‌ارزش، از دیرباز شناخته شده و در پزشکی سنتی از جمله در درمان ‌های سرطان، ‌دیابت، ‌اسهال خونی،‌ تب، ‌بیماری ‌های قلبی، بیماری ‌های خونی ناشی از کمبود ویتامین ث، کاربردهای گوناگون داشته است.

برای کنترل اسهال و یا رفع یبوست مصرف می‌ شود که هر دوی این خواص مربوط به “پکتین” میوه است. پکتین مقدار زیادی آب را از معده و روده جذب کرده و مدفوع را به حا‌لت نیمه ‌سفت تبدیل می ‌کند.

عصاره ی سیب به علت ماده “فلورتین” موجود در آن، دارای خاصیت ضدمیکروب وبا می ‌باشد که بر انواع میکروارگانیسم‌ های گرام مثبت و منفی موثر است.

 

حضرت علی(ع) در روایاتی خواص سیب را این گونه بیان می‌ فرمایند:

” خوردن سیب سبب پاکیزگی و رطوبت معده می ‌شود.”

” سیب را مصرف کن،‌ زیرا حرارت بدن را کاهش می ‌دهد، مزاج را خنک و تب را برطرف می ‌کند.”

 

همچنین امام صادق (ع) در روایاتی می ‌فرمایند:

” اگر مردم فواید سیب را بدانند، بیماران خود را جز با آن معالجه نمی‌ کنند.”

” برای دفع سموم،‌ دارویی سودمند‌تر از سیب پخته‌ شده سراغ ندارم.”

” به تب ‌داران سیب بدهید، زیرا چیزی بهتر از آن نیست.”

 

اثرات گزارش ‌شده

کاهش اسید اوریک، ‌رفع گرفتگی صدا و سرماخوردگی، ‌رفع سرفه و بیماری ‌های سینه،‌ کاهش کلسترول، ‌ضدعفونی‌کننده ی روده و جلوگیری از سفت و سخت شدن رگ‌ ها(تصلب شرایین‌)

 

به

بـــه

“به” نیز به علت داشتن پکتین در رفع اسهال موثر بوده و تقویت‌کننده معده و التیام‌دهنده ورم روده‌هاست.

درون “به” دانه‌های لعاب داری وجود دارد که در هر خانه 12 دانه جای گرفته است.

دانه‌ها به دلیل داشتن “موسیلاژ” دارای خاصیت خوب رفع التهابات مخاط‌ ها،‌ رفع سرفه و رفع گرفتگی صدا هستند.

 

پیامبر اکرم (ص) می‌فر‌مایند:

” به را بخورید و به عنوان هدیه بین خودتان بفرستید، ‌زیرا چشم را جلا می ‌دهد و دوستی و مودت را در قلب به‌ وجود می‌ آورد. به زنان حامله نیز بدهید،‌ زیرا باعث نیکویی و خوبی اولاد می ‌شود.”

 

حضرت علی (ع) در روایاتی می‌فرمایند:

” خوردن به موجب تقویت قلب، شستشوی معده، پاکیزه شدن دل و از بین رفتن ترس و وحشت می ‌شود.”

” خوردن به نیروی انسان را زیاد می ‌کند و ضعف و سستی بدن را بر طرف می ‌سازد.”

 

همچنین امام صادق (ع) می‌فرمایند:

” به، ‌معده را نیکو و قلب را محکم و قوی می‌سازد و پیامبران الهی، ‌به می‌ خوردند.”

” کسی که به بخورد خداوند متعال تا چهل روز حکمت را بر زبان او جاری می ‌سازد.”

 

مهم‌ترین اثرات گزارش‌ شده “به” در طب سنتی:

قابض،‌ مقوی قلب،‌ ضد‌نفخ،‌ ادرارآور،‌ قاعده‌آور،‌ بند‌آورنده خونریزی، موثر در درمان بیماری ‌های سینه و مقوی بدن

اشتراک گذاری این مطلب!

20 ترفند ساده برای تقویت حافظه

 

ما مانند یک پزشک و یا یک مشاور درمان به شما نمی‌گوییم چه بخورید و چه نخورید، ما تنها با ارائه چند ترفند کارا و چند راه حل ساده به تقویت حافظه شما کمک می‌کنیم.

تمام قفسه‌های کتابفروشی‌ها، مقالات رسانه‌ها و اینترنت پر از نوشته، مطالب و صفحه‌هایی است که به شما می‌گویند؛ چگونه از بدن خود نگهداری کنید. اما بسیار اندک هستند مطالبی که به شما بگوید؛ چگونه ذهن و حافظه خود را فعال و کارایی آن را افزایش دهید.

ما مانند یک پزشک و یا یک مشاور درمان به شما نمی‌گوییم چه بخورید و چه نخورید، ما تنها با ارائه چند ترفند کارا و چند راه حل ساده به تقویت حافظه شما کمک می‌کنیم. تمام قفسه‌های کتابفروشی‌ها، مقالات رسانه‌ها و اینترنت پر از نوشته، مطالب و صفحه‌هایی است که به شما می‌گویند؛ چگونه از بدن خود نگهداری کنید. اما بسیار اندک هستند مطالبی که به شما بگوید؛ چگونه ذهن و حافظه خود را فعال و کارایی آن را افزایش دهید.

می‌دانید که این بخش از بدن نیز درست مثل هر قسمت دیگر بدن، مهم است.

حال باید از شما بپرسم که؛

آیا شما جزء افرادی هستید که این عبارات را بسیار بر زبان می‌آورید؟ “وای، یادم رفت"، ” یادم رفت، چی بود؟"و…

آیا برای شما پیش آمده که اسم فردی حتی از نزدیکان خود را فراموش کرده باشید؟

آیا نام غذای که خوردید، رستوران که رفتید و یا فیلمی را که هفته گذشته تماشا کردید را از یاد برده‌اید؟

آیا ترس دارید، مبادا آلزایمر گرفته باشید… نه نترسید، شما تنها نیاز به تمرین و تقویت حافظه خود دارید.

یکی از بزرگترین ترس‌های انسان هنگام افزایش سن، ترس از ابتلا به بیماری الزایمر است که در عصر حاضر، گسترش رو به رشد داشته است. این بیماری رایج‌ترین شکل زوال عقل است.

آلزایمر یک بیماری عصبی است که پیشرونده و برگشت ناپذیر است. این بیماری باعث تغییر رفتار، شخصیت، پاکسازی و مختل سازی حافظه و تفکر در فرد بیمار می‌شود.

پزشکان شانس ابتلا به بیماری آلزایمر را تا حدی ژنتیکی می‌دانند، اما پژوهش‌های حاضرتاثیر شیوه زندگی و عواملی چون رژیم غذایی و ورزش را در این بیماری بسیار مهم می‌دانند.

به عبارت دیگر، شما می‌توانید با اصلاح روش زندگی چون؛ تغذیه، فعالیت فکری‌ و انجام ورزش‌های سبک به جنگ این بیماری بروید. در اینجا چند ترفند جالب وجود دارد که در این راه به شما کمک شایانی خواهد کرد. با انجام آنها، نتیجه مطلوب را احساس خواهید کرد.

ترفند اول؛

نوشتن وخواندن؛ بسیار بخوانید و بنویسید. بلند بخوانید، با تغییر صدا و به جای شخصیت‌های کتاب یا نویسنده بخوانید. خاطرات روزانه و… را بنویسید. از مطالبی که دوست دارید نت بردارید. مطلب را با دقت به کلمات و با احساس‌های متفاوت بخوانید. هر چیزی را که دوست دارید و می‌خواهید؛ بخوانید و بنویسید. نوشتن و خواندن یکی از بهترین فعالیت‌های تقویت و افزایش حافظه است.

ترفند دوم؛

با هر دستی که عادت به مسواک ‌زدن دارید، از امشب با آن یکی دست مسواک بزنید. مثلا اگر با دست راست مسواک می‌زنید، از امشب مسواک را با دست چپ گرفته و مسواک بزنید.

ترفند سوم؛

یک تصویر یا یک عکس خانوادگی و حتی یک وسیله الکترونیکی را به دقت نگاه کرده بعد با چشم‌های بسته شروع به توصیف آن کنید

تقویت حافظه-ترفند

ترفند چهارم؛

اگر همیشه عادت به یک دوش گرفتن ساده دارید، از این پس یک حمام‌ درست و حسابی و سنتی را تجربه کنید.

ترفند پنجم؛

اگر هر روز با ماشین سرِ کار می‌روید، گاهی این عادت را تغییر دهید. کمی از مسیر را پیاده و بقیه را با اتوبوس به محل کار خود بروید.

ترفند ششم؛

به روی میز کار خود نگاهی بیندازید، حالا جای همه چیز را عوض کنید. مثلا جامدادی را به جای تراش رومیزی بگذارید. همچنین می‌توان این کار را با تغییر جای وسایل آشپزخانه انجام داد.

ترفند هفتم؛

اگر سوار آسانسور می‌شوید، چشم ها را ببندید و سعی کنید دکمه طبقه مد نظر خود را فشار دهید. البته قبل از فشار دادن چشم هایتان را باز کنید تا اشتباها به طبقه دیگری نروید.

ترفند هشتم؛

در زمان استراحت، زنگ تفریح کار یا کلاس، به جای نشستن و خوراکی خوردن، از جای خود بلند شوید کمی قدم بزنید و هوای تازه استنشاق کنید.

ترفند نهم؛

اگر روی میزکار یا طاقچه و دکور منزلتان عکس یا ساعت رومیزی دارید، آنها را وارونه بگذارید.

ترفند دهم؛

سعی کنید به جای نگاه‌ کردن به غذا، از بو یا مزه آن پی ببرید که درون بشقابتان چه غذایی وجود دارد. با چیز‌های دیگر هم می‌توانید همین کار را بکنید، همین حدس زدن یکی از تمرین‌های خوب برای تقویت حافظه است.

ترفند یازدهم؛

سرگرمی تازه‌ای برای خود انتخاب کنید. عادات سرگرمی روزمره خود را با انتخاب‌های جالب هر چند متفاوت و گذرا تغییر دهید.

ترفند دوازدهم؛

با حضور فعال، با دقت گوش کرده و نگاه کنید. به عبارتی در لحظه حضورآگاهانه داشته باشید. هنگامی که تلویزیون تماشا می‌کنید، واقعا با تمام حضور تماشا کنید. هنگامی که با دوستی صحبت می‌کنید، واقعا و با وجود به او گوش دهید.

هنگامی که به خبری گوش می‌دهید، دقیقا بشنوید که چه می‌گوید و… در این گونه دیدن و شنیدن حتما برای شما “سوال” پیش خواهد آمد، در غیر این صورت ذهن شما در جای دیگری سیر کرده است.

ترفند سیزدهم:

باغبانی هم به شما در تمرکز و تقویت حافظه کمک بسیار می کند. برای این کار از یک یا دو گلدان هم شروع کنید خوب است. شما می توانید به مرور زمان، سبزی‌جات مورد نیاز تان را پرورش دهید.

ترفند چهاردهم؛

بازی با کلمات، حل جدول، حل معما، طرح چیستان، شبیه سازی و… به طور کل بازی به صورت جمعی بسیار شادی بخش و ذهن را به فعالیت وادار می‌کند.

ترفند پانزدهم؛

برای شانه‌ زدن نیز همان تمرینی را که برای مسواک زدن گفتیم انجام دهید. یعنی با هر دستی که عادت به شانه زدن داشتید، تغییر دهید.

 

تقویت حافظه

ترفند 16؛

حفظ کردن، شعر، داستان، متن فیلم، لغات، یک ترانه، فرمول، گوش دادن به موسیقی موسیقدانان بزرگ، یادگیری یک ترفند و… همه کمک شایانی به تقویت و فعالیت ذهن و حافظه شما می‌کند.

ترفند 17؛

گاهی اوقات در منزل با چشمان بسته کار کنید. مثلا،سعی کنید جای اشیاء را با چشم بسته پیدا کنید، مواد اولیه غذا را با چشم بسته شسته، پوست کنده و خرد کنید…با چشم بسته وسایل را به سر جای اول برگردانید….

ترفند 18؛

چشم‌ها را ببندید. از توی کیف و جیب خود دسته کلید را بردارید. حالا بدون این که چشم‌های خود را باز کنید، سعی کنید کلید را داخل قفل قرار داده و در را باز کنید.

ترفند 19؛

هر آنچه که باعث شادی شما هر کار و فعالیتی که منجر به شادی درونی شما می‌شود، انجام دهید. البته اگر جمعی باشد، بهتر است. احساس شادی برای کارایی بدن بخصوص ذهن بسیار مفید است.

ترفند آخر؛

تکرار، تکرار و تکرار است. شماره تلفن، شعر، داستان، نام فرد و… تنها با تکرار است که در حافظه خواهد ماند. بنابراین؛ هر چیزی را که می خواهید وارد حافظه کنید، مدام تکرار کنید. انتخاب کلمات برای تکرار بسیار مهم هستند. کلمات شما باید جذاب، زیبا و از نظر شما خوشایند باشند.

اشتراک گذاری این مطلب!

چه بخوریم چه نخوریم

بخور نخورهای طب سنتی

 



خوردن هر ماده غذایی که دیرهضم باشد با هر ماده غذایی که سریع‌الهضم است یا دو ماده خوراکی طبیعت سرد می‌تواند در درازمدت (در صورتی که به طور مکرر و عادتی به مصرف برسند) مسئله‌ساز شود.


خربزه و عسل

شما می‌دانید قدیمی‌ها چرا می‌گفتند نباید غذاهایی مثل خربزه و عسل یا ماست و ماهی را با هم خورد و آیا مصرف این مواد واقعاً می‌تواند مشکل‌ساز شود؟ دکتر مهرداد کریمی، متخصص طب سنتی، به این پرسش‌ها پاسخ داده است.

 

آقای دکتر! از قدیم شنیده‌ایم که می‌گفتند خربزه و عسل با هم نخور که در دلت سنگ می‌شود یا ماست و ماهی بخوری پوستت لک می‌آورد. آیا این گفته‌ها پایه علمی دارند؟

نه، این جملات باورهایی کاملاً اشتباه هستند. به طور کلی، این موضوع درست است که خوردن هر ماده غذایی که دیرهضم باشد با هر ماده غذایی که سریع‌الهضم است یا دو ماده خوراکی طبیعت سرد می‌تواند در درازمدت (در صورتی که به طور مکرر و عادتی به مصرف برسند) مسئله‌ساز شود اما بیان این مسئله که خوردن آن‌ها باعث می‌شود در دل سنگ شوند یا حتماً برص یا لک می‌آورند، درست نیست.

 

پس یعنی قوانین و ممنوعیت‌هایی در طب سنتی در رابطه با مصرف مواد غذایی با هم وجود دارد؟

بله، یکی از ارکان اساسی در طب سنتی تغذیه مناسب است و یکی از بخش‌های تغذیه مربوط به آداب غذا خوردن و آب نوشیدن می‌شود. منظور از آداب این است که چه غذایی را به چه میزان و با چه غذای دیگری مصرف کنیم. در طب سنتی قانون‌هایی وجود دارد که بر اساس آن باید ترتیب وقت غذا مشخص باشد. منظور از ترتیب وقت غذا این است که چه غذایی را به دنبال چه غذای دیگری می‌توان مصرف کرد تا بدون عارضه باشد.

بر اساس آموزه‌های طب سنتی، استفاده از ادویه‌های ترکیبی درست نیست.

مثلاً باقالای سرد را باید با گلپر یا حلیم گندم را با دارچین مصرف کرد و قرار نیست

اگر غذایی سرد است با آن چند ادویه یا گیاه گرم مصرف شود

 

چند نکته اساسی که باید بدانیم این است که فرد باید به صورت فیزیولوژیک عمل کند یعنی تا احساس ضعف و گرسنگی نکرده نباید غذا تناول کند. اگر تشنه یا گرسنه بود نباید به یک‌باره میزان زیادی غذا بخورد یا آب بنوشد. یکی دیگر از قوانین در طب سنتی، مسئله مزاج است. هر فردی در هر سنی مزاج خاص خود را دارد و فرد هر غذایی که می‌خواهد بخورد باید ملاحظه سنش و فصلی که در آن هست را بکند. اجتناب از خوردن نان گرم و آشامیدن آب سرد بعد از آن، اجتناب از خوردن غذاهای سریع‌الهضم بعد از غذاهای دیرهضم، اجتناب از خوردن همزمان دو غذای گرم یا سرد یا لزج یا قابض یا نفاخ از جمله این قوانین است.

 

لطفاً مثال‌های ملموس‌تری بزنید تا متوجه این قوانین شویم.

مثلاً خوردن خربزه بعد از گوشت اشتباه است. گوشت غذایی دیرهضم است و نیاز دارد تا در دستگاه گوارش کار بیشتری روی آن انجام شود در حالی که خربزه، غذایی زودهضم است. وقتی این دو خوراکی همزمان یا پشت سر هم مصرف می‌شوند، هضم گوشت دچار مشکل می‌شود. البته خربزه با گوشت فرایندی ایجاد نمی‌کند، بلکه خربزه در دستگاه گوارش سریع‌تر هضم می‌شود در صورتی که گوشت هنوز نیاز به هضم شدن دارد. این تداخل بر دستگاه گوارش اثر منفی می‌گذارد و در صورت تکرار در درازمدت فرد را دچار عارضه می‌کند. خوردن سرکه بعد از برنج، خوردن میوه به خصوص انگور بعد از کله‌پاچه، خوردن شیر یا فراورده‌های لبنی به عنوان دسر بعد از گوشت و تخم‌مرغ، خوردن حلیم یا آش بلغور با انار، خوردن عدسی یا ماش با سرکه، خوردن خربزه با عسل، کشمش با عسل،‌ انبه با آب طالبی و … به همین علت اشتباه است. خوردن همزمان حلیم و کله‌پاچه نیز چون هر دو دیرهضم هستند یا ماست و آب‌لیمو و ماست و ماهی و حتی ترب چون سرد هستند یا تمبرهندی یا رب‌های ترش و آب انار چون هر دو ترش و قابض هستند یا سیر و پیاز چون نفاخ‌ هستند یا مصرف همزمان ادویه‌هایی مثل میخک و زنجبیل در غذا چون هر دو گرمند، توصیه نمی‌شود.

به ‌طور کلی، بر اساس آموزه‌های طب سنتی، استفاده از ادویه‌های ترکیبی درست نیست. مثلاً باقالای سرد را باید با گلپر یا حلیم گندم را با دارچین مصرف کرد و قرار نیست اگر غذایی سرد است با آن چند ادویه یا گیاه گرم مصرف شود. مصرف آب گرم با غذای شور یا مصرف آب سرد با میوه‌های دارای رطوبت بالا مثل نارنگی یا هندوانه به دلایلی که البته توضیح آن پیچیده است نیز توصیه نمی‌شود.

 

تمام افراد در هر سنی با هر مزاجی باید این قوانین را رعایت کنند؟

بله، البته رعایت این مسایل با پیش‌فرض سالم بودن فرد است. ممکن است به افراد بیمار یا در شرایط خاص به بعضی افراد به صورت دریافت دارو، مصرف برخی ممنوعیت‌ها، بعد از غذا توصیه شود.

مصرف آب گرم با غذای شور یا مصرف آب سرد با میوه‌های دارای رطوبت بالا مثل نارنگی یا هندوانه به دلایلی که البته توضیح آن پیچیده است نیز توصیه نمی‌شود

 

مثلاً افرادی که گیاه‌خوارند چون سبزی‌ها اکثراً سرد و تر هستند و مصرف آن‌ها باعث افزایش رطوبت در بدن می‌شود به عنوان ادویه برایشان استفاده از آنقوزه توصیه می‌شود چون گرمی زیاد این ادویه، رطوبت گیاهان و آسیب و عوارض مصرف آن‌ها را کمتر می‌کند.

 

آیا مصرف غذاهای ممنوع پشت هم یا همزمان در همان لحظه مشکل‌آفرین است یا در اثر تکرار عوارض بروز می‌کنند؟

در برخی از موارد عوارض را همان لحظه می‌بینیم مثل خوردن انگور بعد از کله‌پاچه اما به طور کلی، در افراد مستعد، عادت به مصرف این مواد در درازمدت باعث بروز بیماری می‌شود. مثلاً فردی را در نظر بگیرید که عادت دارد شام دیر می‌خورد، در وعده شام گوشت می‌خورد و قبل از خواب هم شیر یا ماست مصرف می‌کند یا مثلاً فردی که عادت دارد همراه برنج، ترشی می‌خورد، تکرار این آموزه‌های غلط در افراد مستعد از نظر مزاج و در شرایط خاص است که آسیب‌رسان می‌شود.

 

آیا در اثر مصرف این ممنوعه‌ها فرد دچار بیماری‌های مشخصی می‌شود؟

خیر، گاهی می‌شنویم که مصرف ماست و ماهی و ترشی به ویژه در کودکی برص می‌آورد. این موضوع اصلاً درست نیست. مصرف همزمان چند ماده غذایی سرد، اخلاط سرد و خلط سودا ایجاد می‌کند. از طرفی، یکی از مکانیسم‌های برص در طب سنتی نیز ایجاد آن به واسطه خلط سوداست اما این‌گونه نیست که حتماً به دلیل مصرف همزمان غذاهای سرد، فرد برص بگیرد. این مواد به هر حال دستگاه گوارش را دچار اختلال می‌کنند و بسیاری بیماری‌ها از همین‌جا نشأت می‌گیرند.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان




منبع: سلامتیران - سمیه مقصودعلی

اشتراک گذاری این مطلب!

آداب غذا خوردن از دیدگاه اسلام


آداب غذا خوردن از نظر اسلام تنها سلامت جسم را تضمین نمی‌کند بلکه تضمین کننده سلامت هم جسم و هم جان است.

بشقاب

 

از آنجا که عقل و علم، بر همه رازهای آفرینش احاطه ندارند، چه بسا حکمت برخی از رهنمودهای اسلام برای دانش امروز، مجهول باشد ولی بی تردید این به معنای بی دلیل بودن آن رهنمودها نیست، چنان که فلسفه شماری از احکام اسلام، در گذشته مجهول بود و امروزه علم به راز آن‌ها پی برده است …


 

مهم‌ترین رهنمودهای اسلام در مورد غذا خوردن:

 

نخستین و مهم‌ترین رهنمود اسلام این است که:

آنچه انسان مصرف می‌کند باید از راه مشروع تهیه شده و حلال باشد.

 

دوم: آداب غذا خوردن

آنچه رعایت آن‌ها در هنگام غذا خوردن سفارش شده است:

* تدبر در اینکه انواع خوراکی‌ها چگونه در نظام هستی پدید آمده‌اند.

* آغاز خوردن غذا با نام و یاد خدا

* آغاز کردن غذا با نمک (در صورتی که فرد سالم بوده و نمک برایش ضرر نداشته باشد)

* آغاز کردن از سبک‌ترین غذاها

* نخوردن غذای گرم و خوردن غذای نیمه گرم قبل از سرد شدن

* خوردن با دست راست

* کوچک گرفتن لقمه

* خوب جویدن غذا

* طولانی کردن نشستن بر سر سفره

* گرامی داشتن نان و نگذاشتن آن زیر ظرف غذا

* دست کشیدن از خوردن غذا پیش از سیر شدن کامل و در حالی که قدری از اشتها باقی است.

* خوردن از قسمت جلوی خود

* نگاه نکردن به لقمه دیگران

* رعایت حقوق دیگران در آنچه بر سر سفره است.

* آغاز شدن غذا به وسیله کسی که صاحب سفره است و یا کسی که بزرگ‌تر مجلس است.

* ادامه دادن صاحب سفره به خوردن تا سیر شدن همه کسانی که بر سر سفره نشسته‌اند.

* بلند شدن از سر سفره، قبل از برچیدن آن

نخستین و مهم‌ترین رهنمود اسلام این است که:

آنچه انسان مصرف می‌کند باید از راه مشروع تهیه شده و حلال باشد

 

آنچه هنگام غذا خوردن باید ترک کرد:

* زیاده‌روی در کیفیت و کمیت غذا

* نکوهش غذایی که نسبت به آن بی میل است.

* دمیدن در غذا

* خوردن با دست چپ

* خوردن با یک انگشت یا دو انگشت

* بلند آروغ زدن

* پاک کردن زیاد استخوان‌ها

* آب خوردن در میان غذا

* آب خوردن، پس از خوردن گوشت

* خوردن، در حال سیری

 

سوم : حالاتی که غذا خوردن در آن حالات نهی شده است

غذا خوردن به شیوه متکبران مثلاً در حال «تکیه زده»، «خوابیده به شکم»، «دراز کشیده»، «ایستاده» همچنین غذا خوردن در حال راه رفتن و جنابت نیز بسیار نهی شده است.

 

چهارم : توصیه به هم غذا شدن با دیگران

اشتراک گذاری این مطلب!

چگونه بدنی سالم وسرحال داشته باشیم؟

 

 

 

 

چگونه بدنی سالم وسرحال داشته باشیم؟

1- آب بیشتری بنوشید.

وجود آب کافی در بدن از التهاب پوست جلوگیری کرده وتمایل فرد را به سایر نوشیدنیها ی غیر از آب ،مانن نوشابه کاهش می دهد.

2- تغذیه بیشتری داشته باشید.

خوردن میان وعده در طی روز ،از با ولع خوردن شام جلوگیری خواهد کرد .نباید میان وعدهای  غذایی بیش از چهار ساعت به تعویق بیفتد

3-سفره خود را رنگین کنید.

افزودن میوه وسیبزی جات در رژیم غذایی،در تامین ویتامین ومواد معدنی مورد نیاز بدن سهم بسزایی دارد.

4- پیاده روی کنید.

3تا 5 مرتبه پیاده روی در هفته به مدت 30 دقیقه باعث کاهش استرس وبیماریهای قلبی وماهیچه ای قلب وعروق می شود.

5-از پله بالا بروید.

5دقیقه بالا رفتن از پله ها به عنوان ورزش در طول روز کار بسیار ساده ای است.

اشتراک گذاری این مطلب!

توصیه متخصصان تغذیه در زمان امتحانات

متخصص تغذیه با تاکید بر اهمیت آرامش در ایام امتحانات بر عدم استفاده از مواد محرک سیستم عصبی تاکید کرد.

دکتر رضا آمری نیا در گفتگو با خبرنگار ایسنا منطقه علوم پزشکی تهران گفت: مواد کافئین دار مانند قهوه و نسکافه از جمله مواد تحریک کننده سیستم اعصاب مرکزی هستند که باعث بی خوابی، اضطراب و تپش قلب می شوند که برای امتحانات مناسب نیست.

قائم مقام معاونت درمان بیمارستان میلاد افزود: گاهی مشاهده می شود که از مواد کافئین دار برای جلوگیری از خواب آلودگی استفاده می شود که این راه توصیه نمی شود زیرا سبب استرس و تپش قلب شده و بی خوابی حاصله باعث احساس خستگی در روز بعد می گردد.

دکتر آمری نیا از دم کرده گل گاو زبان به عنوان یک آرام بخش سنتی نام برد و گفت: گل گاو زبان به دلیل خاصیت آرام بخشی اش نوشیدنی بسیار مفیدی برای افرادی که دچار استرس امتحان شده اند است.

نقش وعده های غذایی در یادگیری

وی با تاکید بر نقش صبحانه در فرآیند یادگیری در فصل امتحانات گفت: صبحانه به دلیل اینکه تأمین کننده تمام انرژی اولیه و روزانه افراد می باشد مهمترین وعده غذایی به حساب می آید.

دکتر آمری نیا با اشاره به تصور غلط افراد در استفاده از قندهای ساده به عنوان صبحانه گفت: بعضی از افراد قندهای ساده مانند شیرینی، شکلات، مربا را جایگزین صبحانه می کنند که صحیح نیست زیرا این عمل باعث افزایش ناگهانی قند خون و در نتیجه ترشح ناگهانی انسولین می شود که در نهایت افت ناگهانی قند خون را به همراه دارد و یادگیری و تمرکز حواس فرد را مختل می کند.

وی در خصوص صبحانه مناسب برای فصل امتحانات گفت: در فصل امتحانات از مواد قندی مرکب مثل نان، میوه ها، غلات و از گروه حبوبات عدس را می توان استفاده کرد سایر حبوبات نفخ آور هستند و باعث درد شکم و تشنگی می شوند و از این جهت برای ایام امتحانات مناسب نیستند.

مواد غذایی نامناسب در فصل امتحانات

قائم مقام معاونت درمان بیمارستان میلاد از غذاهای پرچرب به عنوان غذاهای نامناسب در فصل امتحانات نام برد و گفت: غذاهای پرچرب مانند کله پاچه و خامه به دلیل اینکه زمان زیادی برای جذب و هضم نیاز دارند، آب زیادی را می طلبند و باعث تشنگی می شوند که برای فصل امتحانات مناسب نیستند.

وی از کلسیم به عنوان یکی از مواد مورد نیاز در فصل امتحانات نام برد و گفت: کلسیم در انتقال عصبی نقش زیادی دارد بنابراین در فصل امتحانات افراد باید مصرف به اندازه کلسیم را داشته باشند، کلسیم بیشتر در لبنیات و شیر و ماست وجود دارد.

دکتر آمری نیا در پایان خاطرنشان کرد: افراد درمورد مصرف ماست باید دقت کنند زیرا ماست دارای اسید لاکتیک است که حالت خواب آلودگی ایجاد می کند و و تمرکز فرد را پایین می آورد بنابراین توصیه می شود در فصل امتحانات در طول روز ماست استفاده نشود و بهتر است این مواد غذایی سرشار از کلسیم قبل از خواب مصرف شود تا به عنوان یک ماده غذایی آرامبخش سبب خواب راحت شود.

اشتراک گذاری این مطلب!

اثر سوء تغذیه طولانی مدت با شیر مادر

تغذیه طولانی مدت با شیر مادر موجب فقر آهن می شود.

محققان اعلام کردند که تغذیه با شیر مادر با وجود فواید زیادی که برای نوزادان دارد دربلند مدت موجب فقر آهن می شود.

تحقیقات یک ساله نشان می دهد هرچه دوران تغذیه نوزاد با شیر مادر طولانی تر شود ،خطر بروز کمبود آهن نیز بیشتر می شود .کم خونی در شرایطی بروز می کمند که بدن انسان تعداد کمی گلبول قرمز داشته باشد .آهن ماده ی مغزی مهمی به ویژه برای کودکان به شمار میرود که برای رشد طبیعی دستگاه عصبی ومغز حیاتی است .بدن انسان برای رشد نیاز به آهن دارد ودوران نوزادی ،دوره ی رشد سریع است .

اشتراک گذاری این مطلب!

ميدان مغناطيسي بدن انسان و نماز

 هارولدبور از دانشگاه ييل براي اولين بار با انجام يک آزمايش ساده، به وجود ميدان مغناطيسي در اطراف موجود زنده پي برد.او با توجه به يک مولد الکتريکي که در آهنربا در داخل سيم پيچ دوران مي کند و جريان توليد ميکند، سمندري را در يک ظرف آب نمک قرار داد و ظرف را به دور سمندر چرخاند.

الکترودهايي که در اين ظرف وجود داشتند و به يک گالوانومتر حساس متصل شده بودند، يک جريان متناوب را نشان مي دادند. زماني که بور اين آزمايش را بدون سمندر انجام داد،گالوانومتر هيچ جرياني را نشان نداد. اين بدان معنا بود که در اطراف موجود زنده ميداني وجود دارد که خاصيت مغناطيسي هم دارد. بور اين وسيله را بر روي دانشجويان داوطلب خود امتحان کرد و مشاهده نمود که اين ميدان در بدن انسان هم وجود دارد وکاملا تابع رويدادهاي اساسي زيست شناختي بدن است. او اين ميدان را حياتي ناميد چون هرگاه حيات از بين برود،ميدان حياتي هم از بين ميرود.

به گونه هاي که يک سمندر مرده که در دستگاه بود هيچ پتانسيلي به وجود نمي آورد. تشکيل ميدان مغناطيسي بدن همانگونه که مي دانيد، در بدن ما ميليونها عصب وجود دارد که کار انتقال پيام در بدن ما بوسيله تحريک الکتريکي اين عصبها صورت مي گيرد. در اثر شارش بار در اطراف آنها در بدن ما يک ميدان تشکيل مي شود و ميدان بدن ما در اثر فعاليت همزمان ميليونها عصب به وجود مي آيد.

امواج مغزي دستگاه موج نگار مغز چهار نوع منحني از امواج مغزي را ارائه ميدهند که عبارتند از: آْلفا، بتا، دلتا و تتا. ريتمهاي دلتا کندترين امواج مغزي با تناوب از 1تا3 دور در ثانيه بوده و اغلب در خواب عميق ظاهر مي شوند. به نظر ميرسد که ريتمهاي تتا که داراي تناوب 4تا7دور درثانيه مي باشند به خلق و خوي بستگي داشته باشد. ريتمهاي آلفا از 8تا 12 دور در ثانيه، در اوقات تفکر، تامل آزاد رخ داده و در صورت تمرکز حواس و توجه قطع مي شوند و بالاخره ريتمهاي بتا با تناوب 13الي22 دور در ثانيه،ظاهرا منحصر به نواحي جلوئي مغز، يعني جايي که فعاليتهاي پيچيده مغزي رخ مي دهد مي باشند.

امواج آلفا امواج بسيار مهمي هستند که بوسيله هانسبرگر آلماني کشف شدند و به گفته وي با نوعي هوشياري و خوداگاهي معطوف به درون ظاهر مي شوند تغييرات فيزيولوژي مهمي در بدن ايجاد مي کنند مثل تمرکز و يادگيري. ميدان مغناطيسي بدن و امواج مغزي در معرض خطر حتما تا به حال در باره خطرات گوشيهاي موبايل يا زندگي در نزديکي نيروگاهاي برق چيزهايي شنيده ايد.بنابر تحقيقات پروفسور لاي امواج مغناطيسي که از نيروگاهاي برق يا وسايل برقي مثل سشوار و ريشتراش برقي و… ساتع مي شود به دي ان اي سلولهاي مغزي آسيب ميرساند و قابليت ترميم را در آنها از بين مي برد. ميدانهاي مغناطيسي خارجي علاوه بر آسيب به دي ان اي مغز اثر منفي ديگري به بدن دارند. اين ميدان ها باعث اختلال در ميدان مغناطيسي طبيعي بدن مي شوند.

همانطور که ميدانيد نزديک به 70%از بدن مارا آب فراگرفته و مولکولهاي آب به صورت دوقطبي هستند و زماني که ما در معرض يک ميدان مغناطيسي خارجي قرار مي گيريم، اين مولکولها در جهت آن ميدان قرار مي گيرند و اين پديده باعث مي شود نظم ميدان مغناطيسي ما به هم بريزد. علاوه بر عوامل خارجي يکسري عوامل داخلي نيز وجود دارند که باعث مي شوند اختلال در ميدان بدن ايجاد شود. مهمترين آنها بارهاي الکتريکي هستند که هنگام شارش بار در عصب در اطراف آن به وجود مي آيند و به صورت الکتريسيته ساکن در بافتهاي بدن ذخيره ميشوند و ميداني که در اطراف اين بارها بوجود مي آيند در ميدان بدن ايجاد خلل مي کنند. اين بارها به خصوص در نقاطي که تراکم اعصاب بيشتر است ذخيره مي شوند و به دليل اين که هم تراکم زيادي دارند و هم در نزديکي عصبهاي بيشتر و مهمتري قرار دارند براي بدن به شدت مضر هستند. از جمله اين نقاط ناحيه سر و دستها و قسمت مچ يابه پايين است و در بين اين سه قسمت، سر اهميت ويژه اي دارد چون بارهاي ذخيره شده در آن علاوه بر ايجاد خلل درميدان مغناطيسي مغز باعث اغتشاش در امواج مغزي نيز مي شوند.

به ظاهر ما روزانه تنها دقايقي را در معرض ميدان مغناطيسي هستيم.مثل موبايل يا سشوار و غيره.اما در طول دوران زندگي خود در معرض ميداني بسيار قوي هستيم و آن ميدان مغناطيسي زمين هست. عوامل داخلي اغتشاش در ميدان بدن ما هم فعاليتهاي حياتي و اجتناب ناپذيري هستند که در تمام طول عمر ما در جريان هستند پس چگونه ميتوان باعث خلل اين اثرات سو که باعث اختلال در بدن ما و بيماريهايي مثل سرطان مي شوند را خنثي کرد؟ در اينجاست که بايد گفت خداوند راه حل تمام اين سوالات را در يک عمل ساده که امکان آن براي همه افراد وجود دارد و بيش از چند دقيقه هم وقت نمي برد و هيچ ضرري هم ندارد به انسان هديه داده و آن نماز است.

نماز و ميدان مغناطيسي آنگونه که از تصاوير به دست آمده از ميدان مغناطيسي زمين پيداست، به طور شگفت انگيزي اگر انسان در هر نقطه از زمين رو به قبله بايستد، ميدان مغناطيسي بدنش بر ميدان مغناطيسي زمين منطبق مي گردد و در مدتي که در نماز است ميدان بدنش منظم مي شود. يکي از نکات بسيار جالبي که پروفسور بور به آن دست يافته بود اين بود که دريافته بود که در بدن تمام دانشجويان مؤنث ماهي يکبار تغيير ولتاژ شديد ايجاد مي شود و ميدان بدن به منظمترين حالت خود مي رسد و به همين دليل است که زنان نيازي ندارند در اين مدت نماز بخوانند. اخيرا هم کشف شده است که علت اينکه قلب زنان منظم تر و قويتر از مردان ميزند و دليل آن همين تغيير ولتاژ هست.

نماز و بارهاي الکتريکي همانطور که قبلا اشاره شد بارهاي زائدي که در اثر تحريکات الکتريکي اعصاب به وجود مي آيند هم شبيه ميدان بدن و هم بر امواج مغزي اثر سو دارند. و اين اثرات در نواحي که اعصاب در آن تحرک بيشتري دارند، خطرات جديتري ايجاد مي کنند و بايد هرچه سريعتر از آن نواحي دور شوند. به طرز حيرت آوري مي بينيم که اين نواحي دقيقا نواحي هستند که در وضو شسته مي شوند و بنابر تحقيقات صورت گرفته، بهترين راه دفع اين بارهاي زائد استفاده از يک ماده رساناست که سريعترين و ارزانترين و بي ضررترين ماده براي اين کار آب است و جالب اينجاست که آب هرچه خالص تر باشد سريعتر بارهاي ساکن را از بدن ما به اطراف گسيل مي دهد و هيچ مايعي مثل آب خالصي که در وضو به انسان سفارش شده اين اثر را ندارد. نماز و امواج مغزي: با دفع بارهاي زائد بدن در وضو امواج مغزي در ايده الترين حالت قرار مي گيرند. علاوه بر آن حالت تمرکزي که در هنگام نماز در انسان به وجود مي آيد، تشعشع امواج آلفا را به اندازه قابل توجهي بالا مي برد و توانايي مغز را در توليد اين امواج بالا مي برد.

اشتراک گذاری این مطلب!

چه بخوریم و چه نخوریم تا استرس نگیریم

 زندگی در دنیای مدرن و پرتنش امروزی بدون استرس نیست. در واقع شناسایی عوامل استرس زا، دوری کردن از آنها در صورت امکان و یادگیری مهارت های رفتاری و مدیریت استرس، مواردی است که باید مد نظر داشت.

 همچنین جدا از عوامل محیطی و غیر قابل کنترل، نقش تغذیه و انتخاب های غذایی افراد نیز بسیار تعیین کننده است.

نوع تغذیه فرد در حالات روحی و خلقی و کیفیت زندگی او تاثیرگذار است. چه بسا با نوع تغذیه و انتخاب های غذایی مان بتوانیم تا حد زیادی تنش و استرس را از خود دور کرده و آرامش را به خود هدیه دهیم و یا دقیقا برعکس با انتخاب های نادرست غذایی اضطراب و استرس را به زندگی خود وارد کنیم. در زیر به مواد خوراکی که می توانند در ایجاد استرس یا برعکس در کاهش استرس نقش داشته باشند اشاره شده است. رعایت موارد زیر در کنار نظم غذایی و انتخاب های درست غذایی تا حد زیادی تنش و استرس را در زندگی کم کرده و بالطبع کیفیت زندگی را بالا می برد.

مواد غذایی استرس زا

دریافت زیاد کافئین

افراط در مصرف چای، قهوه و سایر نوشیدنی ها و ترکیبات کافئینه به دلیل کافئین موجود در آنها می تواند در افراد باعث تحریک و استرس شود.
کافئین ماده موثره موجود در این ترکیبات است که مصرف زیاد آن به دلیل سرعت جذب بالا می تواند باعث تحریک سیستم اعصاب مرکزی و رهایی هورمون های استرس، افزایش ضربان قلب، فشار خون، بی خوابی و اضطراب شود. از طرفی کافئین ، مدر است و باعث دفع برخی املاح و ویتامین ها (نظیر ویتامین های گروه B و ویتامین C که خود توان مقابله با استرس را در بدن بالا می برند) نیز می شود. توصیه می شود که همیشه حد اعتدال مصرف نوشیدنی های کافئینه خصوصا قهوه (میزان کافئین موجود در یک فنجان قهوه از یک فنجان چای بیشتر است) رعایت شود و از انواع بدون کافئین که در بازار موجود است استفاده گردد.
همچنین ، در طب سنتی ایرانی مصرف برخی دم کرده ها و نوشیدنی های گیاهی نظیر دم کرده بابونه و گل گاو زبان توصیه شده است. به این دلیل که دارای خواص آرامش بخش و تسکین دهنده اعصاب هستند .

مصرف زیاد مواد قندی و شیرین

زیاده روی در خوردن قند های ساده و مواد دارای نمایه گلیسمی بالا (انواع کیک، شیرینی، بیسکویت، شکلات، انواع نان بدون سبوس و …) به چندین دلیل می تواند استرس زا باشد. به طور کلی قند های ساده و کربوهیدرات ها برای هضم و جذب ، نیاز به ویتامین های گروه B دارند که غنی ترین منابع آنها غلات کامل و سبوس دار است و معمولا در فردی که تمایل به مصرف قندهای ساده دارد، مصرف غلات سبوس دار در حداقل است. پس طبعا کمبود ویتامین های گروه B نیز در این افراد دیده می شود. ویتامین های گروه B نظیر B1 و B2 در فرآیند هضم و جذب درشت مغذی ها مانند کربوهیدرات ها نقش اساسی دارند و کمبود این ویتامین ها در بدن منجر به تغییرات خلقی نظیر اضطراب، پریشانی و افسردگی می شود. علاوه بر این افزایش ناگهانی قند خون به دنبال مصرف قند های ساده و به دنبال ترشح انسولین و کاهش قند خون می تواند منجر به حالاتی نظیر خستگی، بی حالی،بی قراری و استرس در فرد شود.

مواد غذایی استرس زدا

غلات کامل

غلات کامل و سبوسدار منابع غنی ویتامین های گروه B می باشند که دریافت کافی و به اندازه آنها در ثبات روحی و خلقی و پیشگیری از استرس و افسردگی نقش مهمی دارد.
افسردگی و تغییرات خلقی جزء اولین نشانه های کمبود ویتامین های گروه B می باشند.

سبزیجات برگ سبز تیره

سبزیجات با رنگ سبز تیره سرشار از اسید فولیک می باشند که باید در برنامه غذایی روزانه افراد خصوصا خانم ها در سنین باروری گنجانده شود. کمبود اسید فولیک منجر به حالاتی مانند خستگی، تحریک پذیری و آشفتگی می شود که توان مقابله با استرس های خارجی را در فرد کم می کند. علاوه بر سبزیجات برگ سبز تیره، گوشت گاو، انواع لوبیا، پرتقال و آب پرتقال نیز از منابع اسید فولیک هستند.

مرکبات

از منابع غنی ویتامین C هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و توان مقابله با بیماری ها و شرایط استرس زا در فرد را افزایش می دهند. همچنین ، استرس بیش از حد و طولانی مدت نیز سطح ویتامین C را در خون و بافت ها کاهش می دهد و شرایط روحی و جسمی فرد را وخیم تر می کند. دریافت کافی روزانه ویتامین C از طریق مرکبات و سایر منابع ویتامین C که از طریق سایر میوه ها (طالبی، خربزه، توت فرنگی، انبه و هلو) و سبزیجات (گوجه فرنگی، فلفل دلمه وسیب زمینی) قابل دسترس است، شرایط روحی فرد را بهتر می کند و توان مقابله با استرس را افزایش می دهد.

ماهی

ماهی های چرب (ماهی سالمون، آزاد، تن و خال مخالی) از منابع غنی امگا 3 هستند. اسیدهای چرب امگا3 در رشد مغزی و بهبود عملکرد مغزی (افزایش تمرکز و دقت و تقویت حافظه) چه در دوران کودکی و چه دوران بزرگسالی و سالمندی نقش دارند. امگا3 علائم اختلالاتی نظیر افسردگی، پرخاشگری و اضطراب را در فرد کم می کند. در حال حاضر از امگا 3 به عنوان درمان کمکی در مبتلایان به افسردگی استفاده می شود. مصرف ماهی چرب حاوی امگا3، 2 بار در هفته مشکلات خلقی و استرس را در افراد کاهش می دهد و به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می کند.

لبنیات کم چرب

مواد لبنی مانند شیر و ماست (و برخی از انواع گوشت ها مانند بوقلمون) حاوی اسیدآمینه ای به نام تریپتوفان هستند که طی مراحلی در مغز تبدیل به سروتونین می شود که باعث کاهش استرس و حفظ آرامش در فرد می شود. نوشیدن یک لیوان شیر گرم قبل خواب باعث خوابی آرام و راحت می شود.

نکات مهم

در کنار رعایت موارد ذکر شده توجه به نکات زیر نیز در کاهش تنش و اضطراب و افزایش توان مقابله با استرس به فرد کمک می کند. در واقع نوع شیوه زندگی فرد که بخش مهمی از آن نیز تغذیه است، در ایجاد و یا رهایی از استرس نقش کلیدی دارد.

  • نظم غذایی نکته ای است که باید مدنظر داشت. عدم حذف وعده های اصلی غذایی خصوصا صبحانه توصیه می شود. میوه های تازه و آجیل بی نمک را به عنوان میان وعده در طول روز بگنجانید. داشتن 3 وعده اصلی غذایی سبک و 2 یا 3 میان وعده که به حفظ قند خون در سطح مناسب نیز کمک می کند توصیه می شود.
  • تا حد امکان از مصرف فست فود ها و غذاهای کنسروی و آماده که چربی اشباع و نمک بالایی دارند اجتناب کنید.
  • دریافت کافی مایعات 6 تا 8 لیوان در طول روز توصیه می شود.داشتن فعالیت بدنی منظم روزانه در حفظ شادابی و کاهش استرس تاثیر بسزایی دارد.

 

  منبع : سلامت نیوز

 

اشتراک گذاری این مطلب!

فوايد نمك دريا

 نمک طعام کامل (حاوی ید طبیعی مصطلح به نمک دریا):

     برخی رودخانه ها، درياچه ها و دریاها حاوی نمک طبیعی طعام می باشند، یعنی همان نمکی که در احادیث متعدد استفاده از آن سفارش شده است و مورد نیاز بدن بوده و در طول قرن ها مردم استفاده می کردند و برای هم هدیه می بردند و از تجمیع نمک ها یک نمک کامل به دست می آمد که تمام ریز مغزی ها را دارا و بسیار پر ارزش بوده و به عنوان جایگزین پول نیز کاربرد داشته و در معاملات بکار برده می شده است.
   
نمک، غذا را سالم و گند زدايی می کند. خوردن مقدار کمی نمک قبل از غذا، باعث می شود میکروب های معده که در حفره دهان افراد تجمع کرده اند به سرعت از بین بروند و خوردن نمک بعد از غذا باعث می شود که شوری به بقیه مزه ها غلبه کند تا دندانها در کنار شوری سالم بمانند.

   ما مخالف نمک تصفیه شده حاوی یُد طبیعی نیستیم ولی متاسفانه چیزی که در بازار وجود دارد نمک تجزیه شده به همراه یُد شیمیایی است نه نمک تصفیه شده و یُد طبیعی.
 
منظور از تصفیه نمک، شستشوی نمک در چند مرحله برای گرفتن خاک، فلزات سنگین و مواد ناسالم می باشد و نمک طعام کامل بعد از حذف مواد زائد عرضه می شود.
نمک طعام کامل به صورت طبیعی حاوی منیزیم، کلسیم، پتاسیم، یُد، منگنز، روی(zinc) و … می باشد و برطرف کننده کک و مک، ضد چاقی، ضد ورم و … است

 

رسول خدا (ص):  یا علی ! غذا خوردن را با نمک شروع کن و با نمک تمام کن. چرا که هر کس این کار را بکند ، خداوند بسیاری از بلاها و مریضی ها را از او دفع می کند که کمترین آن ها جذام است. الکافی؛ ج‏۶ ؛ ص۳۲۵

    امام باقر (ع): نمک شفای هفتاد (بی نهایت) بیماری است و اگر مردم خواص نمک را می دانستند برای درمان مریضی ها فقط از آن استفاده می کردند. الکافی؛ ج‏۶ ؛ ص۳۲۶

 

نمک طعام کامل بهترین داروی خوراکی برای کمبودهایی است که در اثر عدم تعادل هورمونی و اعصاب ایجاد شده است. یُد موجود در نمک طبیعی طعام نیز اثر بسیار خوبی بر کارکرد غده تیروئید دارد. در حالی که یُد شیمیایی اثرات سوء و خطرناکی دارد.

 نمک دریا احتمال ابتلا به عفونت را کم می کند. بیمارانی که از این نمک استفاده کرده اند با کاهش درد مواجه بوده اند.
علاوه بر این نمک دریا، باعث جوانی سلولها شده تبادل مواد معدنی و سمی بین خون و آب را ممکن می سازد.
نمک دریا را باید گرم کرده و سپس با آن ماساژ داد.
نمک دریا ظاهری شبیه به نمک معمولی دارد اما برخلاف نمک معمولی باعث افزایش فشار خون نشده و حاوی موادی است که برای بدن مفید است، این نمک به دلیل طبیعی بودن باعث بروز بیماری قلبی نمی شود و احساس تورم ناشی از نگهداری آب در بدن را نیز به همراه ندارد. بنابراین افزایش وزن به همراه نداشته و مواد معدنی و مغذی برای حفظ سلول های خونی بدن را نیز تأمین می کند.                                             منبع : ravazadeh.com

 

اشتراک گذاری این مطلب!

اسرار آفرينش قلب

قلب چیست؟
قلب انسان تلمبه است با بیست وچهار دهلیز وچهار دریچه ویکهزار وهشتصد کیلومتر لوله کشی رگ که روزانه دوازده هزار وپانصد لیتر خون به آن وارد و از آن خارج میشود،از طرف چپ اتصالا خون جریان پیدا کرده بتمام رگها میرسد و قوۀ آن به مغز نور می افکند.با تجربه ثابت شده است که وزن عضلات مرد برابر چهل درصد وزن بدن او است در صورتیکه وزن عضلات زن نسبت به جسم او بیش از بیست وچهاردر صد نمی باشد همانطوریکه عضلات زن از مرد در حدود بیست وپنج درصد کمتر است عضلات مرد با ورزش ممکن است به نسبت شش در صد اضافه شود در حالیکه این تفاوت در وزن زنها از چهار در صد تجاوز نمی کند از لحاظ ترکیب داخلی نیز بین جنس زن ومرد اختلاف زیادی دیده می شود مثلا مقدار آهنی که در کبد وخون بدن مرد موجود است خیلی بیش از آن است که در زنها دیده میشوددر عوض مقدار مس وفسفر در جسم زنها بیش از مردان است یکی از مزایای ساختمان جنس زن آن است که در برابر گرسنگی قوه مقاومت او بیش از مرد است.
قلب زن در هر دقیقه بیست وپنج لیتر خون جذب یا دفع میکند در حالیکه این مقدار ممکن است در مردان در هر دقیقه به سی وهفت لیتر برسد.
چربی بدن:
مقداری از وزن بدن هر شخصی را چربی تشکیل میدهد این چربی که همراه عضلات بوده وتقریباً در همه جای بدن وجود دارد در جوانها وپیرها فرق میکند چهارده در صد از وزن جوانها را چربی تشکیل میدهد وبقیه رگ وپی وعضله میباشد ولی در پیرها و اشخاص مسن این مقدار به بیست وپنج در صد میرسد همچنین باید دانست که چربی بدن زنها ودخترها از مردان بیشتر است وبهمین جهت نیز مقاومت آنها در مقابل سرما بیشتر بوده اما گرمای شدید آنها را زود تر از مردان متأثر می سازد زیاد بودن چربی در بدن زنها بیک امر فیزیولوژی بستگی دارد زیاد شدن چربی در بدن اختلالاتی در دستگاه مختلف بدن بوجود آورده و کار آنها را مختل مینماید و ورزش وحرکت زیاد بهترین وسیله برای کم کردن چربی بدن میباشد.

اشتراک گذاری این مطلب!

خواص فوق العاده انار

آب انار برای پیشگیری از سرطان مفید است، سلامت قلب را بهبود می‌بخشد.
از نظر طب قدیم ایران میوه انار سرد، تر و قابض است. آب انار سرد و تر است. پوست انار نیز سرد و خشک و بسیار قابض است.
آب انار خون ساز است و خون را تصفیه می‌کند و برای سالمندان بهترین دارو برای تقویت کلیه است. رنگ صورت را شاداب می‌کند و شادی بخش و مفرح است. صدا را باز کرده و گرفتگی صدا را برطرف می‌کند. برای افزایش وزن مصرف انار مفید است و آب انار مقوی قلب و معده است.


آب انار راهکاری خوشمزه برای کاهش استرس

متخصصان انگلیسی در یک بررسی جدید دریافته‌اند که نوشیدن روزانه آب انار می‌تواند با پایین آوردن فشار خون و کاهش میزان هورمون استرس، تنش‌ها و استرس‌های کارمندان را در محل کار کمتر کند.
متخصصان دانشگاه کوئین مارگات در ادینبورگ با انجام آزمایشاتی، تأثیر فیزیولوژیکی مصرف روزانه نیم لیتر آب انار را طی یک دوره دو هفته‌ای مورد ارزیابی قرار دادند.
آن‌ها دریافتند تمام 60 نفری که داوطلبانه در این آزمایش شرکت کرده بودند و در محیط‌های کاری مختلف مشغول به کار بودند، پس از نوشیدن این آب میوه اشتیاق بیشتری پیدا کردند و کمتر دچار استرس و آشفتگی می‌شدند.
به گزارش روزنامه تلگراف، مطالعات بسیاری تاکنون نشان داده است که آب انار مزایای بسیاری برای سلامتی دارد و انجام مطالعات بیشتر برای شناسایی خواص مفید این میوه ضروری است


آب انار برای سلامت قلب
نوشیدن روزانه یک لیوان آب انار می‌تواند تا بیش از یک سوم، جریان خون به قلب را افزایش دهد.
خواص آنتی اکسیدانی این میوه، از ایجاد کلسترول بد پیشگیری می‌کند و سرخرگ‌ها را تمیز نگه می‌دارد و احتمال حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.



نوشیدن آب انار به بیماران کلیوی کمک می‌کند
آب انار مزایای بسیار زیادی برای بیماران کلیوی به خصوص بیماران در حال دیالیز به همراه دارد.
دکتر فرانک بروسیوس با اشاره به نتایج بررسی متخصصان دانشگاه میشیگان در این باره افزود: آب انار که شامل بالاترین سطوح آنتی اکسیدان پلی فنول است، قادر به کاهش تخریب سلول‌ها به وسیله ایجاد رادیکال‌های آزاد می‌شود. وجود چنین آنتی اکسیدانی در رژیم غذایی بیماران کلیوی می‌تواند به دلیل ایجاد رادیکال‌های آزاد در خون، امکان افزایش گردش خون به وسیله دستگاه دیالیز را فراهم کند.
بر این اساس محققان، 101 بیمار دیالیزی را به طور تصادفی برای مصرف آب انار یا بدون مصرف این نوشیدنی انتخاب و بررسی کردند و نتایج آن نشان داد: آن‌هایی که هفته‌ای 3 بار نصف فنجان آب انار مصرف می‌کردند، نسبت به سایرین دچار کاهش التهابات مولکول و عفونت‌ها در خون خود شدند.
بیماران کلیوی که هر هفته از نوشیدنی‌های ترش استفاده می‌کنند، احتمال عفونت که دومین عامل کشنده بیماران دیالیزی است را کاهش می‌دهند.
تاکنون هیچ نوشیدنی دیگری که چنین خاصیت از بین برندگی عفونت را داشته باشد، مشاهده نشده است

منبع : www.persianblog.ir

اشتراک گذاری این مطلب!

سيب بخوريد تا سالم بمانيد

تأثیر مصرف روزانه سیب بر کنترل کلسترول بد در بدن


پروفسور ایرانی و متخصص تغذیه، مواد غذایی و علوم ورزشی در دانشگاه فلوریدا، با تحقیقات خود به اثبات رساند که مصرف روزانه سیب می‌تواند میزان کلسترول بد را در بدن پایین آورد.
دکتر بهرام ارجمندی معتقد است سیب میوه‌ای معجزه گر است که به واسطه ترکیباتی فیبری که دارد فواید بسیاری را به بدن انسان می‌رساند.
مطالعات بر روی حیوانات نشان داده بودند «پکتین» و «پُلی‌فنولز» موجود در سیب می‌تواند متابولیسم چربی را افزایش داده و از میزان تولید مولکول‌های التهاب آور بکاهد.
مطالعه ارجمندی بر روی 160 زن در رده سنی 45 تا 65 ساله انجام گرفت به شکلی که گروهی از آن‌ها روزانه و برای یک سال روزی 75 گرم سیب خشک مصرف می‌کردند و گروه دیگر برای یک سال، روزانه آلوی خشک مصرف می‌کردند. در ماه سوم، ششم و دوازدهم از خون این افراد نمونه برداری شد. ارجمندی از دیدن نتایج آزمایش‌های خون شگفت زده شد زیرا تغییرات قابل توجهی را در نمونه خونی ماه ششم افرادی که سیب مصرف می‌کردند مشاهده کرد، نتایج نشان دادند میزان کلسترول LDL این افراد 23 درصد کاهش پیدا کرده است.

منبع: www.persianblog.ir

 

اشتراک گذاری این مطلب!

فواید پوست موز

پوست موز به عنوان بهترین و ارزان‌ترین تصفیه کننده آب معرفی شد. به گزارش برنا، پوست موز علاوه بر این‌که قادر به جلا دادن ظروف نقره و یا کفش‌های چرمی است، در تصفیه آب هم می‌تواند مفید واقع شود….
محققان دریافتند تکه‌های ریز شده پوست موز بهتر از هر تصفیه کننده دیگری می‌تواند آلودگی‌های فلزی سمی را تصفیه کند. فلزهای سنگین مانند مس و سرب که از استخراج مواد معدنی و خروجی کارخانه‌های صنعتی تولید می‌شوند، سلامت محیط و آب‌ها را به خطر می‌اندازند.
روش‌های رایج تصفیه بسیار گران هستند و حتی برخی مواد تصفیه کننده خود سمی هستند. بر اساس گزارش زی نیوز، پوست موز به سرعت مس و سرب موجود در آب را تصفیه کرده و بیش از ۱۱ بار نیز قابل استفاده است.

 

اشتراک گذاری این مطلب!

9 عادت غذایی که شما را عصبی می‌کند



احساس آرامش در زندگی در گرو خیلی چیزهاست که یکی از آن‌ها تغذیه‌ی خوب و داشتن عادت‌های غذایی درست است.

داشتن تغذیه‌ی مناسب به همراه ورزش و یک زندگی عاطفی متعادل تأثیر زیادی در آرامش ذهنی شما دارد. بعضی وقت‌ها عصبی بودن نتیجه‌ی زیاده‌روی در مصرف بعضی از خوردنی‌ها و یا کمبود بعضی دیگر در برنامه‌ی غذایی است. برای آشنایی با این عادت‌های نادرست با ما همراه شوید.
قهوه
با وجود این که اگر قهوه به اندازه مصرف شود برای سلامتی خوب است اما باید بدانید کافئین موجود در آن روی سیستم عصبی مرکزی تأثیر می‌گذارد و باعث ترشح آدرنالین می‌شود. این هورمون در شرایط سخت و استرس‌زا آزاد می‌شود تا فرد به فکر فرار یا مقابله بیفتد. قهوه همچنین ادرارآور است. زمانی که کلیه‌ها تحریک می‌شوند و بیشتر کار می‌کنند مواد معدنی لازم برای احساس آرامش به همراه ادرار دفع می‌شود.
اگر کافئین به میزان زیاد به بدن برسد روده‌ها نیز حساس می‌شوند و در کار جذب مواد معدنی متعدد خلل ایجاد می‌شود.
اگر استرس دارید، عصبی و نگران هستید و یا مشکل تمرکز دارید حتماً کمتر از  400 میلی گرم کافئین مصرف کنید. توصیه می‌کنیم مصرفتان را به 1 فنجان در صبح کاهش دهید.
 
نوشیدنی‌های انرژی زا
نوشیدنی‌های انرژی‌زا در بین جوانان طرفداران زیادی دارند اما باید بدانید که این نوشیدنی‌ها برای این که انرژی شما را زیاد کنند حاوی کافئین زیاد، قند، تورین و معمولاً یک گیاه برزیلی به نام گوارانا هستند که دو برابر بیشتر از قهوه کافئین دارد. این محصولات غدد سورنال یا فوق کلیوی را تحریک می‌کند و به این ترتیب ذخایر انرژی را تهی می‌سازند. برای همین نیاز مصرف مدام بالا می‌رود و به این ترتیب اعتیاد ایجاد می‌شود. اگر می‌خواهید با انرژی باشید به جای مصرف این قبیل نوشیدنی‌ها تغذیه‌ی سالم داشته باشید و ورزش کنید.
 
نمک
اگر عادت دارید که غذاهای کنسروی و آماده بخورید و یا از مشتری‌های فست‌فودها هستید باید بدانید که نمک بیش از حدی مصرف می‌کنید. از نظر پزشکی مصرف زیاد نمک به فشار خون بالا منجر می‌شود.
باید غذا را با آرامش خورد، مزه کرد و از آن لذت برد. زمانی که در حال بدو بدو ساندویچتان را گاز می‌زنید و خودتان را به در و دیوار می‌کوبید انتظار نداشته باشید
که آرام و با نشاط باشید
مواد غذایی شور، فشار زیادی روی تمام بدن و مغز و اعصاب می‌گذارد. بعضی‌ها معتقدند غذای سالم غذایی است که حاوی مواد غذایی شور و شیرین باشد. مصرف نمک را کاهش دهید تا آرامشتان بیشتر شود.
 
چای سبز
چای سبز حاوی تئین است. این اسید آمینه همانند کافئین میزان دوپامین و سروتونین خون را تعدیل می‌کند. برای این که این ماده را از چایتان حذف کنید کافیست آبی که روی برگ‌های چای ریخته‌اید را خالی کنید و دوباره به آن آب اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه دم بکشد. در این صورت چای سبز پولیفنول‌های آرامش‌بخش خود را آزاد می‌کند. این چای حاوی آنتی‌اکسیدان‌های فوق‌العاده‌ای می‌باشد. توصیه می‌کنیم با غذا و یا بلافاصله بعد از آن چای ننوشید زیرا مانع جذب آهن غذا می‌شود. نوشیدن چای سبز داغ در طول روز باعث آرامش ذهن شما خواهد شد.
 
زیاده‌روی در مصرف پروتئین
سهم پروتئین در برنامه‌ی غذایی افراد نباید بیش از 20 درصد باشد. زمانی که هیدرات‌های کربن یعنی نان و پاستاها را از بشقاب‌هایتان حذف کنید میزان مصرف پروتئینتان بالا خواهد رفت. تریپتوفان موجود در پروتئین‌ها باعث سنتز هورمون نشاط آور سروتونین می‌شود اما به شرطی که هیدرات‌های کربن نیز حضور داشته باشند. در واقع اسیدآمینه‌های موجود در این هیدرات‌های کربن کلید نفوذ تریپتوفان در مغز هستند. برای همین مصرف پروتئین‌ها و هیدرات‌های کربن در کنار هم باعث آرامش و خوش اخلاقی می‌شود.
 
نخوردن میوه و سبزیجات
میوه و سبزیجات منبع فوق‌العاده ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که ضامن سلامت، شادابی و آرامش می‌باشند. از این گذشته این مواد غذایی سرشار از فیبرها هستند که به دفع راحت کمک می‌کنند. گلوسیدهای موجود در آن‌ها انرژی‌زا است و می‌توان از آب آن‌ها نیز استفاده کرد.
توصیه می‌کنیم برای اینکه آرام، شاداب و پرانرژی باشید مصرف مواد غذایی مفید
و سالم را به مصرف مکمل‌ها ترجیح دهید
زمانی که این مواد غذایی به صورت خام و یا بخار پز (سبزیجات) مصرف می‌شود به راحتی ویتامین و مواد معدنی بدن تأمین می‌شود. میوه را قبل از غذا و یا به عنوان میان‌وعده به همراه ماست، پنیر و بادام میل کنید. سبزیجات رنگی میل کنید. نارنجی‌ها برای تأمین ویتامین و سبزها برای تأمین کلسیم فوق‌العاده‌اند.
 
تند غذا خوردن
زندگی ماشینی امروز خود را بر نحوه‌ی غذا خوردن مردم نیز تحمیل کرده است. غذا خوردن باید در یک محیط آرام باشد. باید غذا را با آرامش خورد، مزه کرد و از آن لذت برد. زمانی که در حال بدو بدو ساندویچتان را گاز می‌زنید و خودتان را به در و دیوار می‌کوبید انتظار نداشته باشید که آرام و با نشاط باشید. سعی کنید غذا را با آرامش و لذت میل کنید.
 
رژیم‌های نامناسب و یویویی
اینکه سعی می‌کنید از دریافت کالری‌های غیرضروری جلوگیری کنید بسیار خوب است. اما زمانی که تن به رژیم‌های سخت و بی مورد می‌دهید و کمتر از نیازتان کالری دریافت می‌کنید دچار استرس و عصبانیت خواهید شد. افرادی که رژیم‌های یویویی دارند و دائم نگران اضافه وزن هستند اضطراب بیشتری تحمل کرده و طول عمرشان نیز کمتر از بقیه است.
 
حذف کامل چربی‌ها
درست است که چربی‌ها کالری بیشتری نسبت به پروتئین‌ها یا هیدرات‌های کربن دارد اما با این وجود برای سلامت بدن لازم و ضروری‌اند. خیلی خوب است که بیشتر مردم سعی می‌کنند میزان چربی‌های اشباع شده مانند پروتئین‌های حیوانی و سرخ کردنی‌ها را کاهش دهند.

 

اشتراک گذاری این مطلب!

چغاله بادام؛ مفيد براي درمان...

چغاله بادام؛ مفيد براي درمان يبوست 

 حتما مي‌دانيد كه میوه درخت بادام در ابتدای رویش تا حدودی سفت است و قشر خارجی آن سبزرنگ و پوشیده از كركي ظریف است كه در داخل آن نیز روكشی سفید و نرم قرار دارد؛ اين روكش نرم، مغز آبكی و نازك بادام را در خود نگه مي‌دارد. به تدريج كه پوسته‌های رویی و داخلی بادام سخت‌تر مي‌شود، اين ميوه به دانه‌اي تغيير شكل مي‌دهد كه از مغذي‌ترين انواع خشكبار است، اما میوه جواني كه هنوز رشدش كامل نشده و كال است، از نظر ارزش تغذيه‌اي به اندازه بادامي كه همه ما مي‌شناسيم، شناخته‌شده نيست. دكتر جعفريان با اشاره به اين كه اطلاعات تغذيه‌اي در مورد چغاله بادام كه تنها در كشور ما مصرف مي‌شود، محدود است، مي‌گويد: اين ميوه نيز غني از فيبر بوده و به خاطر نوع بافتي كه دارد، براي رفع يبوست بسيار مفيد است. جالب آن كه در گذشته نيز اعتقاد بر اين بوده است كه چغاله بادام، لثه و ریشه دندان را تقویت مي‌كند و برای خشكی دهان مفید است

اشتراک گذاری این مطلب!

بعد از خوردن گوجه‌سبز مسواك نزنيد

برخي از كارشناسان تغذيه معتقدند كه گوجه‌سبز طبع سردي دارد و به همين دليل ممكن است عوارضي چون دل‌درد، تهوع و مشكلات گوارشي ايجاد كند، اما اين نكته قطعا ثابت نشده است. آنچه از سوي كارشناسان تغذيه به عنوان يكي از موارد قابل احتياط در مصرف گوجه‌سبز اعلام شده بروز نوعي حساسيت موقتي است كه در دهان و دندان ایجاد می‌شود. دكتر جعفريان در اين باره مي‌گويد: اين ميوه به دليل دارابودن ويتامين C در تقويت لثه‌ها و بهبود بافت آن بسيار مفيد است، اما به علت خاصيت اسيدي بعد از مصرف آن، دست‌كم تا يك ساعت از مسواك‌زدن دندان‌ها خودداري كنيد. به بيان ديگر، خاصيت اسيدي بودن گوجه‌سبز با مسواك‌زدن سريع پس از مصرف، به پوسيدگي دندا‌ن‌ها منجر مي‌شود.

وي تاكيد مي‌كند: افرادي كه دچار سنگ كليه هستند نيز بايد مصرف اين ميوه را محدود كنند. همچنين مصرف گوجه‌سبز در دوران بارداري بايد با احتياط صورت بگيرد، اما در دوران شيردهي منع مصرفي براي آن وجود ندارد.

اشتراک گذاری این مطلب!

8عدد توت‌فرنگي براي‌تامين ويتامين C

توت‌فرنگي يكي از بهترين ميوه‌هايي است كه تنها 8 عدد از آن مي‌تواند نياز روزانه ما را به ويتامين C تامين كند. دكتر جعفريان با تاكيد بر اين كه بهتر است براي شستشوي مطمئن توت‌فرنگي، اين ميوه در آب خيسانده و آب آن چندين بار عوض شود، مي‌گويد: اين ميوه منبع خوبي از فسفر، آهن و پتاسيم است و مبتلايان به فشار خون آن را بيشتر مصرف كنند. آنتي‌اكسيدان‌ موجود در اين ميوه زيبا و خوشمزه، اثرات ضدالتهابي فوق‌العاده‌اي بخصوص در بيماران مبتلا به ورم مفاصل و بيماران قلبي دارد. ‌اسيدفوليك موجود در توت‌فرنگي نيز مي‌تواند در كاهش آسيب‌هاي چشمي مانند آب مرواريد تاثير بگذارد. حتي خوردن اين ميوه به مبتلايان به آسم توصيه مي‌شود. اين متخصص تغذيه تاكيد مي‌كند: البته توت‌فرنگي ممكن است در برخي افراد كه زمينه آلرژي دارند، حساسيت‌هاي پوستي يا نارحتي‌هاي گوارشي، يعني عوارضي چون دل‌درد، دل‌پيچه و اسهال را به همراه آورد. چنين افرادي بهتر است از مصرف زياد اين ميوه خودداري كنند.

 

اشتراک گذاری این مطلب!

گوجه‌سبز، مناسب براي افراد چاق

گرچه بارها گفته شده، اما باز هم كارشناسان بهداشتي تاكيد مي‌كنند كه گوجه‌سبز و چغاله بادام را از فروشندگان دوره‌گرد نخريد؛ مرطوب نگه‌داشتن اين ميوه‌ها در چنين شرايطي با آبي كه معلوم نيست از نظر بهداشتي چه وضعيتي دارد، امكان بروز آلودگي‌هاي ميكروبي در دستگاه گوارش، مسموميت‌هاي غذايي و حتي حصبه را چند برابر مي‌كند.

دكتر جعفريان با اشاره به اين‌كه گوجه‌سبز در ميان ميوه‌هاي بهاري با دارا بودن ميزان انرژي پايين، براي افراد چاق بسيار مفيد است، مي‌افزايد: اين ميوه به دليل سرشار بودن از فيبر براي كساني كه دريافت فيبرشان كافي نيست، بسيار مفيد است. گوجه‌سبز همچنين منبع خوبي از ويتامين‌هاي C ،K و A محسوب مي‌شود و سرشار از املاحي مانند كلسيم، منيزيم، آهن، مس، فسفر، روي و سديم است. از آن مهم‌تر اين كه به دليل دارا بودن ميزان پتاسيم زياد مي‌تواند فشار خون را كاهش دهد. از سوي ديگر، گوجه‌سبز به دليل داشتن آنتي‌اكسيدان بالا سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند و در كاهش تاثير عوامل استرس‌زا بر بدن مفيد است.

 

اشتراک گذاری این مطلب!

نوبرانه‌هاي بهاري را‌ با ‌احتياط مصرف كنيد

اين روزها در دنياي خوش‌آب و رنگ و خوشمزه ميوه‌ها، گوجه‌سبز، چغاله بادام و توت‌فرنگي دهان همه را آب مي‌اندازد. اين نوبرانه‌هاي بهاري گرچه با قيمتي بسيار گزاف در ارديبهشت هر سال عرضه مي‌شود، اما بيشتر افراد را در هر سن و سالي براي چشيدن طعم و مزه خود تهييج مي‌كند.
اين نوبرانه‌ها، ميوه‌هاي بسيار مفيدي است؛ ميوه‌هايي كه با سرشاربودن از فيبر، ويتامين و املاح؛ همچنين غني‌بودن از آنتي‌اكسيدان‌ها بهترين فرصت را براي مقابله با عوامل التهابي، بيماريزا و تقويت سيستم ايمني بدن فراهم مي‌كند. با اين همه ميوه‌هاي بهاري را بايد با احتياط مصرف كرد، چرا كه امكان بروز آلودگي‌هاي ميكروبي در صورت رعايت‌نكردن اصول بهداشتي در مصرف آن بالاست. دكتر كوروش جعفريان، متخصص تغذيه نيز در گفت‌وگو با «جام‌جم» مي‌گويد: ميوه‌هاي بهاري در كنار داشتن فيبر، املاح و ويتامين‌ها، كالري كمي دارد و به اين علت براي افراد داراي اضافه‌وزن بسيار مفيد است.

منبع: جام جم آنلاین

 

اشتراک گذاری این مطلب!

هشدار بهداشتی زیتون سیاه

 زیتون سیاه
 مقدمه:
 تزئین غذا ها و انواع سالاد با زیتون زیبایی خاصی را به میز غذا می دهد و این ماده غذایی بسیار مفید است ، ولی لازم است نکته مهمی را در این باره بدانیم.
 زیتون سیاه :
این زیتون در کشور اسپانیا و ایتالیا به دست می آید و در کشورهای دیگر به علت شرایط خاص آب ، هوا و خاک فقط زیتون سبز پروش پیدا میکند.
 به علت زیبایی که زیتون سیاه دارد ، قیمت آن بیشتر از زیتون سبز است . بنابر این زیتون از کشورهای فوق وارد ایران نمیشود.
 و وارد کنندگان به علت قیمت تمتم شده بالا ، تمایلی به واردات این محصول ندارند.
 در عوض روشی وجود دارد که زیتون سبز را به صورت سیاه رنگ در می آورد. این عمل معمولا با استفاده از سولفات آهن صورت میپذیرد.
 این ماده سمی میباشد و این روش فرآوری مناسب نیست.
 ترکیه یکی از کشورهایی است که به این روش زیتون سیاه را تولید میکند.
 برای حفظ سلامتی خود و خانواده از خرید و مصرف زیتون سیاه در هر نوع بسته بندی جداً خودداری نمایید.

اشتراک گذاری این مطلب!

گروه AB...

گروه AB فارغ از مراقبت وبی نیاز از توجه

حدود4%مردم گروه خونی AB+ و1%گروه خونی AB- دارند

خصوصیات :

اجتماعی، سخت گیر نیستند،غمخوار ودلسوز،دیپلماتیک،اهل گشت وگذار،خلاق،غیر قابل پیش بینی،هنرمند،انعطاف پذیر،ترشرو ودرخود!مخلوطی از تضادها،خجالتی در مقابل بعضی ها ، بی باک وگستاخ با بعضی دیگر،برونگراودرونگرا،گاهی غیر قابل پیش بینی است وگاهی ظاهرا بسیار آرام وخونسردبه نظر می رسند.قدرت خلاقه زیادی دارند،توانا در پیدا کردن مشکلات ودور زدن آنها،علاقه مند به محیط شهری،به آسانی خسته می شوند.به نظر می رسد که هر کاری که انجام می دهند از روی اجبار است. هرگزکاری را برای قدردانی انجام نمی دهند.اسرار آمیز بنظر می رسند.در فعالیتهای اجتماعی می توانند هماهنگ ظاهر شوند.علاقه مند به ایجاد رابطه نیستندوتلاش چندانی هم برای این کار نمی کنند.

وجه مشخصه این گروه همراه شدن خواصگروه A وB با هم است. قابلیت تغییر شرایط بدنی با تغییر یافتن عوامل خارجی را داشته، دستگاه هاضمه حساس و ضعیفی دارند. سیستم دفاعی آنها مقاومت کمی دارد و می توانند با استفاده از ورزش به استرس ها و ناراحتی های محیطی پاسخ دهند. خلاقیت در این افراد وجود دارد. آنها در همان مراحل اولیه استرس به آن جواب می دهند و آن را از سر می گذرانند. در افراد این گروه عشق به معنای واقعی وجود دارد.

این افراد ، مهربان خوش خلق، خلیق و آرام هستند. میل به نصیحت کردن و راهنمایی مردم در آنها زیاد است و بسیاری از آنها هر کاری از دست شان برمی آید برای کمک به دیگران انجام می دهند. سیستم دفاعی آنها ضعیف بوده و در برابر میکروب ها و ویروس ها از خود مقاومت زیادی بروز نمی دهند. افراد گروه AB به خاطر حسن نیت فراوان و خوش قلبی ، همیشه خیر و خوبی مردم را می خواهند و همه را به صلح و آرامش دعوت می کنند. بسیاری از درمانگرها و کسانی که روی انرژی درمانی کار می کنند دارای گروه خونی AB می باشند.

اشتراک گذاری این مطلب!

گروه خونی B...

گروه خونی B فعال

حدود 9% از مردم جهان دارای گروه خونی B+ و25%هم دارای گروه خونی B- هستند

خصوصیات:

بشاش وخوشرو،خوش بین،فعال،حساس،مهربان،فراموش کار،آشفته،درهم وسازمان نیافته،پرسروصدا،خودپسندوخودبین،پرانرژی وجدی در راه رسیدن به هدف،معمولا جزوبهترین افراد تیم می شوندوافراد تکرویی هستند.اغلب کارها رابا روشهای خودشان انجام می دهندوخود کفا هستند.شخصیتهای ماجراجوودلیر،علاقه مند به داشتن یک راه مشخص ومخصوص،موجوداتی اجتماعی وعلاقه مند به مهمان داری هستند.علاقه به حفظ روابط هستند وخودشان در این زمینه تلاش می کنند.

افرادگروه B در برابر برخورد با حوادث می توانند بلافاصله تغییر وضع داده و خود را با شرایط زمان و مکان هم آهنگ کنند؛ این سخن به آن معنا نیست که در فکر خود پابرجا نیستند بلکه منظور آن است که می توانند با هر تغییری هماهنگ شده و خود را از برخورد با مشکلات در امان نگه دارند. افراد گروه B قادرند در مقابل بسیاری از بیماری های شایع مقاومت و پایداری کنند. حتی اگر بیماری های قلبی و سرطانی هم بگیرند باز هم عمر بیشتری می توانند داشته باشند.

این افراد در مقابل بیماری ها مقاومت بیشتری نشان می دهند و کمتر از سایر گروه ها بیمار می شوند. کارهای روزمره را با نهایت دقت و نظم انجام می دهند. بهره وری از ورزش و خوردن غذای فراوان برایشان مفید است. شرایط زندگی برای این افراد راحت تر است. کمتر دچار برخوردهای ناراحت کننده می شوند؛ به خوبی می توانند نظرات دیگران را درک کنند.

30 تا 40 درصد از میلیونرها از گروه خونی B هستند. بسیاری از مدیران و اشخاص سطح بالا در جهان گروه خونی B دارند. افراد این گروه دارای تعادل چشمگیر و هماهنگی اعمال بدن هستند. انرژی های مختلفی که در بدن آنها وجود دارد موافق و موازی هم می باشند و به همین جهت این افراد کمتر دچار بیماری می شوند. خواص گروه خونی B داشتن زندگی منظم و آرام است.

 

اشتراک گذاری این مطلب!

گروه خونی A...


گروه خونی A تیپ سرد

حدود 34%از مردم دارای گروه خونی A+و6%دارای گروه خونیA-هستند.

خصوصیات:

مطیع وآرام،دقیق،دلسوزوغمخوار،فداکار،مودب،درستکار،وفادار،احساساتی،درونگراوکمی دستپاچه.حتی در مواقع آشوب و غضب آرام وخون سرد هستند.نسبت به نظرات عمومی حساس اند.اغلب درون گرا هستند دربرخورد با دیگران خجالتی وکمرو هستند یا حتی مریض به نظر می رسند کمی بدبین هستند.برای روابط ارزش قائل بوده ونسبت به دیگران وفادارند.نسبت به تغییرات تردید دارند.دوست داران طبیعت وگریزان از جمعیت وشلوغی هستند.به یک مکان شخصی یا پناهگاه امن ومخفی برای خود نیازمندند.عموما دو دل و غیر قاطع اند.برای حضوردر کارهای تیمی آماده هستند مخصوصا وقتی دستوری به آنها داده شود.علاقه مند به ایجادرابطه نیستندوتلاش چندانی هم برای اینکار نمی کنند.

از خواص مهم افرادگروه خونی A آن است که از خوردن سبزی لذت می برند و دارای دستگاه هاضمه بسیار ظریف می باشند. سیستم دفاعی آنان با جایی که در آن زندگی می کنند خوب همسانی پیدا می کند. در برابر حوادث روحی مثل استرس ها و ناراحتی های فکری با آرام کردن درون خود خوب مقاومت می نمایند و افرادی فعال و سازنده به شمار می روند.

افراد این گروه در معرض ابتلای به استرس ها قرار دارند و بهترین راه درمان استرس در افراد این گروه استفاده از ورزش یوگا است. به طور کلی ورزش های سبک برای افراد این گروه بسیار مفید است. افراد این گروه به خوبی می توانند در جوامع پر جمعیت و بزرگ زندگی کنند و به طور کلی آنها افرادی هستند که تابع قانون، منظم و شایسته هستند. احترام دیگران را رعایت می کنند و از خود خاطره خوبی در سایر افراد باقی می گذارند. نخستین افراد این گروه از بدو پیدایش انسان در کره زمین افرادی باهوش ، حساس و باشوق بودند و قادر بودند با حوادث محیط خود مبارزه کنند. این افراد می توانند در مواقع حساس به خوبی تصمیم بگیرند و خوب و صحیح عمل کنند.

همچنین آنها قادرند که در مواقع سخت، اضطراب و هیجان خود را به خوبی کنترل کنند. اما وقتی هیجان و ناراحتی آنها از حد فراتر رود این افراد منفجر می شوند افراد این گروه نمی توانند برای کارهایی که به مدیریت دقیق نیاز دارد نامزدهای مناسبی باشند در حالی که افراد گروه O دارای این صلاحیت می باشند.

اشتراک گذاری این مطلب!

گروه خونی o...


گروه خونی O تیپ گرم

حدود38%مردم جهان دارای گروه خونی O+ و 6%دارای گروه خونی O- هستند.

خصوصیات:

بی پروا،با اراده،مغرور،بخشنده،اجتماعی،با انرژی،برونگرا،رک وصریح،واقع گرا،نمایشی،عمومی،مثبت،مستقل،ریسک پذیر،نا فرمان،بی اعتبار،لجوج وخودمحور. به آسانی دوست می شوندوبا جریانات همراه شده وبه فرصت ها چنگ می زنند.برای شروع یک پروژه یا شکاریک ایده ونظر صریح هستند.درفعالیت های سازمان یافته خوب عمل می کنند.دربعضی موارد چندان دقیق نیستندواحساسات زیاد و قوی از خود نشان می دهند.ممکن است به سرعت مخالفت عمیق خود را با یک نظر بیان کننداما معمولا این مخالفت پایدار نیست.کارگشایانی سنتی،محرک وکمی لاف زن هستند.
احساسات خود را خیلی نشان می دهنداما در برخورد با دیگر گروهای خونی این بیان اظهارات متغیر است.نوعی ظرافت ذاتی وفطری دارند.شخصیت های اجتماعی وپر زرق و برق هستندمیتوانند در حوادث و بحران ها سازگاری خوبی داشته باشند.لغات و کلمات به آسانی به سراغ آنها می آیند.خجالتی نیستندورک وصریح احساسات درونیشان را فاش می کنند.جاه طلب اند اما گاهی با جزییات سرگرم می شوند.علاقمند به حفظ روابط هستند وخودشان در این زمینه تلاش می کنند.

افراد این گروه دارای ژنی در بدن هستند که به آنها قدرت تحمل مصائب، اعتماد به نفس ، شهامت و خوشبینی می بخشد. افراد این گروه خود را باور دارند و به خود اهمیت فراوان می دهند. علت این امر آن است که گروه O قدیمی ترین گروه خونی افراد جهان است و اجداد این گروه به ورزش ، شکار ، حمله به حیوانات، و مقاومت در برابر مشکلات عادت داشته اند و این عادت به افراد بعدی این گروه منتقل شده است.

به هر حال افراد این گروه خونی، افرادی مصمم، کوشا، جدی، قاطع و پابرجا هستند و اگر تحقیق کنید خواهید دید که بسیاری از سیاستمداران فعلی جهان در گروه خونی O قرار دارند.

 

اشتراک گذاری این مطلب!

معرفی انواع گروه خونی

گروه خونی ، شخصیت و رژیم غذایی

به طور كلی گروه خونی یكی از نشانه های مهم ژنتیكی در افراد محسوب می شود كه به نوعی تعیین كننده عملكرد سیستم بیوشیمیایی بدن به شمار می رود. تحقیقات نشان می دهد ارتباط نزدیكی میان گروه خون افراد و شانس احتمال ابتلابه بیماری هایی مانند مشكلات قلبی، عروقی، دیابت، سرطان، بیماری های خودایمنی مانند ام.اس و آلرژی وجود دارد. از طرف دیگر به عقیده محققان، نوع گروه خونی با رژیم غذایی نیز مرتبط بوده و مصرف برخی گروه های غذایی در افراد با گروه خونی متفاوت سازگارتر هستند. چرا كه افراد با گروه های خونی مختلف، نمی توانند برخی گروه های غذایی را هضم و جذب كرده و اختلال در سیستم گوارشی آنها باعث ایجاد عوارضی مانند تپش قلب، ابتلابه سندرم تحرك پذیر روده و … می شود.

گروه خونی «O»
برای افراد با گروه خونی «O» توصیه می‌شود که رژیم غذایی حاوی پروتئین زیادی باشند و اگر این گروه فقط سبزی خوار باشند،
دائم احساس گرسنگی می‌کنند و در نتیجه به خوردن تنقلات روی می‌آورند که در نتیجه با مشکلاتی در میزان قند خون و متابولیسم مواجه خواهند شد.
این افراد می‌توانند آزادانه گوشت لخم و ماهی مصرف کنند، اما از خوردن زیاد لبنیات یا کربوهیدارت‌ها باید خودداری کنند.
از نظر ورزش کردن هم این گروه باید در روز یک ساعت، فعالیت بدنی داشته باشند و ترجیحا در هنگام صبح به جای عصر ورزش کنند. برای این اشخاص شنا، پیاده‌روی و دوچرخه‌سواری توصیه می‌شود.

گروه خونی «B»

در مورد گروه خونی «B» نیز، هیچ گروه خونی دیگری به اندازه «B» مظهر میانه‌روی نیست. این گروه خونی در زمانی تکامل یافته که انسان‌ها بیشتر سفر می‌کردند و بنابراین گوشت، سبزیجات و غلات به شیوه‌ای متعادل‌تر مصرف می‌شده‌اند.
اگر گروه خونی شما «B» است، باید بدانید که به طور کلی طبعی قوی‌تر و سالم‌تر دارید و بسیار واقع بین و عمل گرا هستید.
برای افرادی که گروه خونی«B» دارند، رژیم غذایی ترکیبی از رژیم گروه خونی «A» و «O» است. یعنی از هر چیزی می‌توانند کمی بخورند و این گروه به طور کلی خوش شانس‌تر هستند،
چون راحت‌تر می‌توانند وزن از دست بدهند. گروه خونی «B» می‌توانند به راحتی گوشت، ماهی، قهوه، سبزیجات و غلات عاری از گندم استفاده کنند و از خوردن غذاهای فرآوری شده باید خودداری کنند.
این افراد بهتر است تمرینات ورزشی ملایمی را انجام دهند که هم از جسم و هم از مغزشان استفاده کنند

 گروه خونی «A»

اما در مورد گروه خونی «A» باید گفت که این گروه خونی کمی دیرتر از گروه خونی «O» تکامل یافته است، یعنی زمانی که بشر به جای شکار، کشاورزی می‌کرده است.
بنابراین افراد با گروه خونی «A»، پروتئین کمتر، اما غلات بیشتر احتیاج دارند. گروه خونی «A» اغلب خلاقیت بالایی دارند و در عین حال که بسیار حساس هستند، می‌توانند حلال مشکلات خوبی هم باشند. این اشخاص باید گوشت کمتر، اما سبزیجات بیشتر بخورند.
آن‌ها در مصرف مغز خشکبار، دانه‌ها، غلات، پاستا، میوه و سبزیجات کاملا آزاد هستند، اما در خوردن لبنیات به ویژه‌ اگر آلرژی دارند و نیز از مصرف زیاد گوشت، باید پرهیز کنند.
افراد با گروه خونی «A» نسبت به «O» به فعالیت و تحرک کمتری نیاز دارند و برای آن‌ها فقط ۳۰ دقیقه نرمش آرام در روز مثل یوگا، تای‌چی یا پیاده روی در فضای آزاد، بسیار مناسب است

گروه خونی «AB»

و بالاخره گروه خونی «AB» که ترکیبی از گروه «A» و گروه «B» است و افراد با گروه خونی «AB» می‌توانند ترکیبی از رژیم غذایی هر دو گروه را داشته باشند.
این افراد دارای خلاقیت هستند و مغز خوبی برای تجارت و کنار آمدن و سازگاری با مردم دارند. این گروه باید از خوردن زیاد گوشت پرهیز کنند و همیشه در رژیم غذایی خود سبزیجات را بگنجانند.
بهترین خوردنی‌ها برای گروه خونی «AB» ماهی، سبزیجات، کربوهیدارت‌ها و غلات است، اما گوشت زیادی برای این گروه مفید نیست و باید از آن پرهیز کنند.
از نظر فعالیت بدنی به این گروه توصیه می‌شود که ترکیبی از فعالیت‌های آرام مثل یوگا و نیز جلساتی از تمرینات اندکی پرتحرک‌تر مثل پرش سبک را داشته باشند.
 

رابطه گروه خونی و شخصیت
بخشی از شخصیت شما در رگهایتان جاریست آیا گروهای خونی می توانند باعث ایجاد یک خصوصیت یا عادت شخصی شوند؟شاید بله…شاید هم نه…برای نزدیک شدن به پاسخ این مقاله را بخوانید.اما فراموش نکنید که اتکا به یک مقوله یا دلیل برای قضاوت در مورد اشخاص تنها نوعی ساده لوحی است.
 

اشتراک گذاری این مطلب!